[백종원 요리비책] 옥수수 맛있게 (맛나게) 삶는법 (소금, 뉴슈가), 삶는 시간, 보관방법 알아보기!
여름이면 선물도 많이 받고 길거리에서도 많이파는 옥수수에 대하여 맛있게 삷는법에 대하여 궁금하신 분들이 많다고 합니다. 그래서 옥수수 맛있게(맛나게) 삶는법 (소금, 뉴슈가), 삶는 시간, 보관방법에 대하여 알아보도록 하겠습니다.
옥수수 맛있게(맛나게) 삶는법 - 재료
옥수수 맛있게(맛나게) 삶는법 재료로는 5가지가 있습니다.
1. 찰옥수수 6개
2. 물 약 16과 1/2컵 (3000ml)
3. 꽃소금 1과 2/3 큰술 (20g)
4. 황설탕 3큰술 (36g)
5. 뉴슈가 3큰술 (30g)
옥수수 맛있게(맛나게) 삶는 방법 1
일반적으로 옥수루를 구입하게 되면 수염이 없는 것들이 많은데, 강원도에서 구입할 경우 수염이 있는 것들도 있습니다. 수염이 없는 것들은 수염을 잘라낸 것이라고 합니다. 그럼, 이 수염들을 제거한 후 옥수수 껍질을 마지막 겹만 남기고 벗겨내면 됩니다. 그리고 취향에 따라서 껍질을 다 벗겨도 되고, 반 짤라서 삶아도 됩니다.
옥수수 맛있게(맛나게) 삶는 방법 2
손질한 옥수수는 흙이 묻어 있을 수 있기때문에 깨끗하게 세척해서 삶는 것이 좋습니다.
옥수수 맛있게(맛나게) 삶는 방법 3
냄비에 손질한 옥수수를 넣고 옥수수가 잠길 정도의 물을 채워주면 되는데, 물 약 16과 1/2컵 (3000ml) 정도 넣어주면 됩니다.
옥수수 맛있게(맛나게) 삶는 방법 4
이렇게 집에서 삶는다고 해도 밖에서 사먹는 옥수수 만큼 단맛이 나지 않기 때문에, 필요한 것이 뉴슈가 입니다. 뉴슈가를 넣는 이유는 설탕을 굉장히 많이 넣어야 하기때문에 뉴슈가를 넣는 것이 좋으며, 감칠맛을 느끼기 위해서는 뉴슈가와 설탕을 같이 넣는 것이 좋습니다. 그리고 약 불이 아닌 강불에 삶아 주면 됩니다.
옥수수 맛있게(맛나게) 삶는 방법 - 삶는 시간
옥수수를 맛있게 삶기 위해서는 삶는 시간도 중요합니다. 삶는 시간은 옥수수를 넣은 냄비의 물이 끓어 오르고 나서 불을 중불로 줄인 후 냄비 뚜껑을 닫은 후 약 30분 정도 삶아 주면 됩니다.
옥수수 맛있게(맛나게) 삶는 방법 - 보관 방법
삶아 놓은 옥수수를 통채로 냉장고나 냉동고에 보관할 경우 부피를 많이 차지하기 때문에, 알갱이를 떼서 봉지에 한번 먹을 만큼 담아서 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 그리고 나중에 한 봉지씩 꺼내서 밥을 할 때 넣어서 옥수수 밥을 해 먹는 것도 좋습니다.
이상으로 [백종원 요리비책] 옥수수 맛있게(맛나게) 삶는법 (소금, 뉴슈가), 삶는 시간, 보관방법에 대하여 알아봤습니다. 더 많은 요리비책이 궁금하다면, 콘텐츠 목록을 확인해 보는 것을 추천드립니다.
출처 : 백종원 요리비책